miércoles, noviembre 08, 2006

Tarta de pollo y salsa blanca

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No necesita más presentación que esta:


Ingredientes para la masa:
  • 150 g de harina común
  • 75 g de manteca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua fría
Procedimiento:
  1. Tamizar el harina con la sal. Agregar la manteca cortada en cubitos y desmenuzarla con las manos hasta que quede una mezcla arenosa.
  2. Agregar el agua y amasar hasta que se una bien.
  3. Guardar la masa envuelta en papel film en la heladera durante 30 minutos.
  4. Amasar sobre una mesa enharinada, colocar la masa sobre la tartera enmantecada y enharinada y pincharla con un tenedor. Cocción aprox. 20 minutos.
Ingredientes para la salsa blanca:
  • 40 g de manteca
  • 2 cucharadas de harina común
  • 400 ml de leche
  • nuez moscada, sal y pimienta
Procedimiento:
  1. Fundir la manteca en una cacerolita, y sin dejar de revolver agregar el harina hasta que ya no queden grumos.
  2. Agregar la leche a la mezcla y llevar a hervor. Revolver hasta que espese y apagar el fuego.
  3. Agregar nuez moscada, sal y pimienta a gusto (yo le pongo toneladas de todo).
Ingredientes para la tarta en general:
  • muslo de pollo cocinado al horno (yo usé lo que sobró del pollo al horno de anoche)
  • una masa para tarta prehorneada
  • salsa blanca
  • orégano
Procedimiento:
  1. Cortar el pollo en trocitos pequeños (no olviden tirarle algo al gato que está esperando desde hace media hora).
  2. Mezclar el pollo con la salsa blanca ya fría y agregar una pizca de orégano (es opcional).
  3. Colocar la mezcla en la tarta prehorneada y poner en el horno 10 minutos.
  4. Sacar del horno y dejar enfriar al menos 15 minutos para que la salsa blanca quede firme.
  5. Comer! Comer! Comer!
Y no, no es comida japonesa.. este es mi blog y pongo lo que quiero! >:(

4 comentarios:

Mariano dijo...

¡El pueblo solicita Guefilte Fish!

Gizmo dijo...

Acabo de comer, y sin embargo, cada vez que veo la tarta terminada me agarra hambre.

pilaf dijo...

yo sé que fue una conspiración minuciosamente tramada para que yo cayera en las fauces de la CARNE! >_<

...o era que la carne cayera en mis fauces? bue.

Anónimo dijo...

Todo se trasnmuta: un pollo se transforma en pastel.
Y no puedo evitar ponerme en filósofo...reiterando: "¡pantha rhei!".