Yakitori (焼き鳥)

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El yakitori es una comida tradicional japonesa que consiste en una brochette de pollo con algunas verduras, hecha a la parrilla. En Japón es una comida muy popular en puestitos callejeros acompañado de cerveza. De más está decir que es super rico. Lo bueno es que no es muy complicado y se lo puede agregar en la parrilla cada vez que hagan asado :D

Ingredientes:

• pechugas de pollo sin piel
• cebolla
• morrón rojo
• salsa de soja
• azúcar
• miel (opcional)
• mirin (o vino blanco)
• agua
  

Procedimiento:

1. Preparar la salsa teriyaki colocando en una cacerolita 4 cucharadas grandes de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, una de miel, una de mirin y una de agua. Cocinar a fuego medio revolviendo cada tanto hasta que espese. Retirar del fuego y conservar.
   
2. Cortar los lomitos de pollo sin piel en cubitos de aproximadamente 3cm de lado. De la misma forma, cortar la cebolla y el morrón rojo en porciones de 3 x 3.
3. Armar brochettes intercalando trocitos de pollo con cebolla y morrones (se puede poner otras verduras, es a gusto). Colocarlas en una parrilla a las brasas o bien en la parrilla del horno.
4. Pincelar cada tanto las brochettes con la salsa e ir dándolas vuelta para que se cocinen bien por todos lados. Cuando esté cocido el pollo, servir mojándolas con un poco más de salsa teriyaki.

Lamentablemente hace tiempo que no hago y no tengo fotos más bonitas, esta es de un asado en la casa de un amigo hace unos meses. Cuando vuelva a hacer, posteo.