¿Que hiciste qué?!

Hoy estaba completamente al cuete (o no tanto, después de todo lo que tuve que cocinar) y se me ocurrió añadirme otra tarea más que seguramente me va a ser pesada, tediosa, complicada y a la larga me va a pudrir, en mis horas frente a la computadora. Por si dos no eran suficientes, he aquí el tercero: le chat blanc. - Pero Julia, ¿ootro blog? ¡ya nos cansaste! - No, señor. Ustedes no tienen por qué entrar a ese blog. Le chat blanc es *lo mismo* que shiroi neko (les cuento por si no sabían que "shiroi neko" significa gato blanco en japonés, y "chat blanc" lo mismo pero en francés), sólo que está completamente en francés. - ¿Pero para qué todo en francés? - Pues bien, no lo sé. Tal vez para practicar el idioma antes de que desaparezca por completo. Tal vez para ver si existe aunque sea una persona en Francia que me lea (lo dudo). Tal vez porque el francés es un lindo idioma y no tengo nada mejor que hacer. Y a ustedes les puede servir para practicar un poco también! Disfrútenlo, o no:

• le chat blanc
  

Tartelettes

Oui, monsieur, tartelettes! Este domingo es el cumple de mi mamá y me comprometí a cocinar. Entre otras cosas (que incluyen sushi!!) tengo que preparar tarteletas. Para no perder tiempo amasando el domingo mismo, preparé la base hoy. Lo bueno de las tarteletas es que se las puede meter en el frasco de las galletitas y si lo mantienen bien cerrado duran unos días. Después es sólo cuestión de ponerles el relleno y listo. He aquí la receta que utilicé para preparar las tarteletas (salieron unas 36).

Ingredientes:

• 400 gr de harina común
• 200 gr de manteca
• 2 o 3 cucharadas de agua
  
• 2 cucharaditas de sal
• 2 huevos
• una pizca de pimienta

Procedimiento:

1. Tamizar la harina con la sal y la pimienta (es decir, mezclar bien para que haya misma cantidad de sal repartida por toda la harina).
2. Cortar la manteca en cubos y ponerla en el bowl con la harina. Utilizando las manos (esta es la parte fea), deshacer la manteca hasta que la mezcla quede con aspecto arenoso. No tiene que quedar manteca sin deshacer.
3. Batir levemente los huevos. Hacer un hueco en el medio de la mezcla de harina y manteca y verter los huevos batidos.
4. Ir mezclando la harina con los huevos haciendo movimientos envolventes. Agregar el agua (si la masa quedó muy seca, agregar más agua. Si antes de ponerle el agua ya está demasiado blanda, no tirar agua directamente).
5. Amasar bien hasta formar un bollo de masa uniforme. Envolverlo en papel film o en una bolsa de nylon y colocarlo en la heladera durante 30 minutos.
6. Colocando harina sobre la mesada, estirar la masa bastante fina (2 o 3 mm. de espesor). Utilizando un cortante circular o un platito, cortar discos de masa un poco más grandes que las tarteritas que tengan.
7. Colocar los discos sobre las tarteritas sin enharinar ni nada (yo cometí el error de poner fritolim y se me resbaló la masa, así que quedaron casi planas). Con los dedos acomodar bien la masa a las paredes de la tarterita. Mientras más altas sean las paredes, mejor.
8. Pinchar la base de las tarteletas con un tenedor. Guardar las tarteletas en la heladera otros 15 minutos.
9. Poner sobre las tarteletas porotos, lentejas o la legumbre que tengan a mano. Esto evitará que la masa se infle demasiado. Colocar las tarteletas sobre una bandeja metálica y ponerlas en horno a 180ºC durante 20 minutos o hasta que vean que están doradas.
10. Sacar las tarteletas del horno, desmoldar y dejar enfriar. Una vez frías se las puede conservar en algún envase hermético durante una semana, más o menos.

El domingo cuando las termine subo alguna receta para el relleno. Igual pueden usar la imaginación y rellenarlo con lo que quieran. Se pueden hacer dulces también.. supongo que hay que sacarle la sal y la pimienta y poner azúcar.

Cubo

Hoy hice este cubo. Este tipo de origami se llama origami modular, que consiste en realizar muchas piezas iguales para luego encastrarlas formando figuras geométricas. Para el que le interese hacerlo (les aseguro que es muy sencillo!) puse las instrucciones con fotos en origami neko.

• Instrucciones para hacer un cubo de origami.
  

Karē raisu (カレーライス)

El karē raisu (la palabra es una japonización de "curry rice") es probablemente uno de los platos más populares en Japón. Esto se debe a que este arroz con curry es sumamente fácil y rápido de preparar, además de económico y delicioso. El plato consiste en una salsa condimentada con curry que acompaña a la porción de arroz. Se suele hacer con papa, zanahoria y cebolla, y algún tipo de carne (de cerdo o vaca generalmente, pero también se puede hacer con pollo). En Japón se venden cubitos de curry instantáneos, listos para tirar en la olla. Acá en la Argentina seguramente los venden también, yo no los vi nunca pero sí vi pasta de curry en el mercado chino. El curry japonés es un curry rojo un poco más suave que el de la India. Sin embargo, se puede preparar utilizando el polvo de curry que se consigue en el supermercado. Después de todo, el "curry" es una mezcla de especias, y suelen ser las mismas en todas sus variedades, con algunas diferencias poco importantes.

He decidido preparar este plato hoy porque es uno de mis favoritos. Me reconozco como una loca del curry, se lo tiro a cualquier comida.. salsas, fideos, verduras o carne. A mi gusto, va bien con todo. Y ya que hoy es el aniversario del blog, lo comparto con ustedes para que incorporen este plato a su dieta de todos los días, porque es taaan rico y taaan fácil que no hay pero que valga. Hoy no me salió bien como el otro día, pero igual estaba rico. Sacar fotos mientras uno cocina complica las cosas.. tengan cuidado. Hice karē raisu con pollo esta vez, pero si lo hacen con carne es igual.

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla grande
• 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso
• 2 cubos de caldo de verduras
• 1 litro de agua
• 90 cm³ de salsa de soja
• 90 cm³ de puré de tomate
• 2 cucharadas soperas de polvo de curry
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada sopera de maizena (fécula de maíz)
  
• aceite
• arroz gohan (preparar con arroz tipo "doble carolina" o koshihikari)

Procedimiento:

1. Cortar las papas y las zanahorias en cubitos medianos. Cortar también la variedad de carne que usen (sea cerdo, vaca o pollo.. o pueden no ponerle carne si quieren) en cubos de 2 o 3 cm de lado. Picar la cebolla en trozos no demasiado pequeños. Si desean agregar algo más, lo pican o cortan en cubitos.
2. Colocar un poco de aceite en una cacerola amplia. Tirar la carne (o pollo en mi caso) y esperar a que se dore un poco. Agregar la cebolla y dejar que se cocine un poco, revolviendo cada tanto para que no se queme. Yo me equivoqué y puse la cebolla y el pollo al mismo tiempo. No pasa nada, se cocina igual, pero el pollo no queda dorado porque la cebolla larga un juguito que hace que sea más un pollo hervido que dorado.
3. Una vez que el pollo y la cebolla estén más o menos cocinados (no más de 5 minutos!) agregar las papas y zanahorias. Revolver durante 5 minutos y agregar el litro de agua y los cubos de caldo. Poner el fuego medio.
4. Dejar cocinar todo durante aproximadamente 15 minutos. Controlar que no se quede sin agua (yo suelo agregar una taza más de agua durante la cocción) y si sale espuma debido al almidón de las papas, se la retira con un colador.
5. Luego de esos 15 minutos, agregar la salsa de soja y el tomate. Revolver bien.
6. Disolver la maizena en un poquito de agua (sólo lo suficiente para que se disuelva sin quedar grumos) y agregarlo a la cacerola. Volver a revolver y dejar hasta que las papas estén listas (tienen que ser fáciles de cortar con un cuchillo, pero estar dentro de todo firmes).
7. Agregar el curry y el pimentón. Esta parte es a gusto... yo a veces pongo más de dos cucharadas de curry, me gusta con mucho sabor. Pero tengan cuidado porque el curry (y el pimentón) es picante. Esperar a que la salsa haya espesado y apagar el fuego.
8. Servir en un plato hondo colocando mitad del plato arroz y mitad curry. Se suele servir el arroz a la izquierda. ¡Listo!

Espero que lo disfruten tanto como yo. Les aviso para que no intenten locuras que este plato se come con cuchara. Los palitos resultarían totalmente inútiles con la salsa. Con esta receta salen 5 o 6 porciones.

¡Primer Aniversario!

:D Llegó el día! Hoy el blog cumple un año. Quiero agradecerle a todos los que lo leen, a pesar de que no suba nada nunca! Con motivo del aniversario puse una encuesta al costado para saber qué temas les interesan más, así me concentro en las preferencias. Además, hoy (al mediodía, ahora no porque es medio tarde para ir al super) voy a preparar karee raisu, que vengo prometiendo desde hace mucho mucho tiempo. Y estuve pensando en algo más, pero es sorpresa (aunque capaz si me gana la fiaca no lo hago).

Ya casi!!

Bueno bueno, este lunes 27 de agosto shiroi-neko cumple un año! Estoy pensando qué hacer de especial ese día. ¿Kare raisu? ¿Gyôza? ¿Un okonomiyaki bien hecho? ¡Escucho sugerencias! Si alguien quiere algo en especial, me deja un comentario y yo este lunes elijo.

Y les cuento por si no lo notaron, tuve 800 entradas en 4 días (controlando día a día creo que son 200 por día más o menos), por lo que supongo que mi "estimación" de 550 había sido más que malísima, desde que abrí el blog deben haber entrado miles de personas... a ver, saquemos la cuenta! Si fueran 200 por día desde que empecé, ya serían 73.000.. tal vez un poco menos porque al principio no entraba tanta gente. ¿50.000? Es un buen número igual! Gracias a todos por la paciencia. Estoy complicada con mis horarios, por eso no llego a cocinar nada. Pero ya voy a poner algo. No se olviden de decirme qué quieren que cocine el lunes!!

Pequeño comunicado

Bueno, hoy no voy a publicar nada interesante. Simplemente quería informar un par de cosas:

1. Agregué un contador de visitas al blog, por pura curiosidad. El número que puse para empezar (550) parece alto pero es la cantidad de visitas que tuve en mi perfil de usuario, que es la única estadística que te da blogger. Suponiendo que hay más gente que visita el blog que gente que visita mi perfil de usuario, me pareció una buena aproximación para empezar. Lástima que lo haya puesto recién ahora al contador.
2. Les cuento por si no lo notaron, que tengo un blog sobre origami: origami neko. Está puesto en la lista de Links en la barra de navegación de mi blog. Cuando comencé este, la idea era poner un poco de todo sobre cultura japonesa, pero con los meses fui notando que cuando no pongo comida (y en especial cuando no pongo fotos) la gente prácticamente ni lee lo que pongo. Aunque eso bien pueden ser ideas mías (que voy a confirmar o refutar ahora que tengo un contador), decidí abrir el otro blog para dedicarlo solamente al origami. Lamentablemente, poner instrucciones y fotos del paso a paso en origami es una tarea muchísimo más complicada, y por lo tanto todavía no agregué nada que no haya aparecido acá. Pero ya estoy preparando cosas y organizando un poco el esquema de la página... de todas formas pueden ir pasando a verlo.
3. Tengo problemas con las "etiquetas" en este blog. Blogger cambió todo el sistema hace un par de meses, y antes no se podía categorizar las entradas. Ahora es fácil poner "etiquetas", pero para los blogs que todavía tienen el diseño antiguo, no agrega automáticamente las categorías en la barra de navegación. Decidí solucionar ese pequeño problema colocando yo misma los links a dichas páginas, pero ahora resulta que tengo un nuevo problema: tiene un cupo máximo de artículos por categoría. Aún no pude arreglar eso, pero tengo pensado resolverlo de la siguiente forma: voy a separar en "tomos" cada categoría. Y además, voy a separar la sección de sushi de la sección de comida japonesa. Después de todo, todos saben que el sushi es comida japonesa, ¿verdad?

Eso es todo por ahora.. disculpen las molestias, estoy trabajando para hacer de esta página lo más útil y simple posible :P

Kimono

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¡Otra cosa interesante que me regalaron! Una amiga me dio este pañuelo japonés doblado en forma de kimono, que además venía con las instrucciones para repetirlo en la parte de atrás! Es genial, ahora voy a hacer lo mismo con todos mis pañuelos. No creo que lean mi blog, pero si lo hacen, gracias a todos por venir y por los regalos, que fueron todos geniales! Ahora sí, les dejo las instrucciones para repetir el kimono. Están en inglés y japonés.. la imagen tal vez está medio borrosa, si no se llega a ver bien déjenme un mensaje con su mail y yo les mando una más grande o más nítida o lo que sea (hagan click en la imagen para verla más grande).

Caramelitos chinos

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:D Caramelitos chinos! El martes fue mi cumpleaños y mi hermana me regaló esta cajita hermosa con caramelitos chinos. No tengo mucho que decir al respecto porque no sé de qué están hechos (está todo escrito en chino). Hasta ahora comí uno solo y fue una experiencia extraña. Había algunos caramelos que en el envoltorio decían "fruit candy" y tenían dibujadas unas frutillas, pero al abrir uno de ellos me encontré con que el caramelo era azul y tenía un sabor desconocido. No sé de qué era, pero estaba rico y me dejó la lengua pintada. Todavía no probé los demás, estoy haciendo una pausa preventiva. Creo que se compran en el barrio chino, pero no sé bien en qué negocio. Estos tienen mi OK! :D

"fruit candy"